Partyservice und Catering : ein umfassendes Handbuch ; Grundlagen, Akquisition, Angebot, Planung, Durchführung

Kammerer, Helmut, 2011
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Medienart Buch
ISBN 978-3-87515-017-9
Verfasser Kammerer, Helmut Wikipedia
Verfasser Cordes, Eibe Wikipedia
Systematik T.HOGA - Tourismus-Hotellerie Gastronomie
Schlagworte Partyservice, catering
Verlag Matthaes
Ort Stuttgart
Jahr 2011
Umfang 159 S.
Altersbeschränkung keine
Auflage 2. aufl.
Sprache deutsch
Verfasserangabe Helmut Kammerer ; Eibe Cordes
Annotation Das neue Handbuch zum Thema Catering und Partyservice beschäftigt sich mit allen wichtigen Facetten des Geschäftes, vom Internet-Auftritt über das richtige Führen von Verkaufsgesprächen, von der Vorbereitung und Durchführung von Events über die Vorschriften des Lebensmittelrechts bis hin zur Nachbearbeitung durchgeführter Veranstaltungen. Der Ratgeber richtet sich sowohl an Einsteiger in den Partyservice, als auch an erfahrene Caterer, die sich in Zukunft auch an die großen Aufträge heranwagen wollen. An Hand von vier Beispielfällen, die sich durch das ganze Buch ziehen, wird aufgezeigt, was bei verschiedenen Arten von Veranstaltungen zu beachten ist, und was wie gemacht wird. Aus der Praxis stammende Checklisten gehören ebenso zum Buch, wie Hinweise auf hilfreiche Lieferanten oder Vorgaben für Kosten. Der unmittelbare Praxisbezug steht in allen Teilen des Buches im Vordergrund.
Exemplare
Ex.nr. Standort
18907 T.HOGA, Kamm

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